NaloProtex G2
Die gewebeverstärkte Hülle überträgt besonders intensiv Farbe, Rauch oder Aroma in einem Schritt während des Kochprozesses.
Anwendungsbereich
Gegarte Schinkenprodukte und Brühwurst
Produktvorteile
- Verkürzung der Prozesszeiten und damit Zeit & Kosten gespart
- Hohe Barriereeigenschaften, dadurch kein Gewichtsverlust und lange Haltbarkeit
- Die einzigartige Hüllenstruktur hemmt Geleeabsatz
- „One-step-process“ und füllfertige Raupen für hohe Produktsicherheit
- Sehr gute Kalibertreue für hohe Präzision beim Slicen
- Gute Ausbeute beim Slicen dank Oberflächenstruktur („Rindenbildung“)
- Gleichmäßiger Farbübertrag für gleichbleibende Qualität
- In verschiedene Formen pressbar
Kaliber- /Flachbreitenspektrum
Von Füllkaliber 38 mm bis 187 mm
(Von Flachbreite 58 mm bis 280 mm)
Andere Flachbreiten auf Anfrage.
Übertragsrezepturen
Das Sortiment an Übertragsrezepturen von NaloProtex G2 finden Sie in unserer Produkt Information.
