Fibran
Fibran Kollagendärme – gerade und Kranz – eignen sich für luftgetrocknete, geräucherte oder auch schimmelgereifte Rohwürste sowie für Fleischwurst. Die Eigenschaften der Kollagendärme sind an die jeweiligen Anwendungen angepasst.
Neben einfacher Handhabung und hoher Clipstabilität, zeichnen sie sich besonders durch gute Rauchdurchlässigkeit und sehr gute Reifeeigenschaften aus.
Fibran Kollagendärme
sind für verschiedene Anwendungsbereiche erhältlich:
| Kollagen- Darm | Kaliber in mm | Anwendung | Merkmale | Farben** |
| Fibran NF Gerader Darm Kranzdarm | 20 - 140 20 - 58 | Rohwurst (z.B. Salami) |
| Farblos |
| Fibran NF ED* Gerader Darm | 20 - 140 | Brühwurst (z.B. Fleischwurst), Halbdauerware |
| Farblos, lachsrot |
| Fibran G* Kranzdarm | 20 - 58 |
* Bei Brühwurst und Halbdauerware mit Schälimprägnierung
** Weitere Farben auf Anfrage.
Konfektionierformen
| Rollen: | Von 100 bis 200 m |
| Bunde: | 20 m |
| Raupen: | 15 m |
Abschnitte:
Gerader Darm: Abgebunden mit Schlaufe
Kranzdarm: Abgebunden mit Schlaufe oder Kordel
Andere Abmessungen auf Anfrage
